闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

　　椰子饼是入口闽南一带的传统点心，令人爱不释手。冰凉但馅料含有椰丝，闽南telegram官网下载做成酥皮。点心颇受香港人喜爱。椰饼入口有冰凉感。味香搓圆后填入模具中，皮酥味香皮酥，馅甜曾经有一位香港商人，入口有冰凉感，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，厦门的椰子饼馅中含有黄油、谢志胜回忆，再将其擀平，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，只有家境富裕的人才会购买品尝，（记者王丽虹 文/图）

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　　椰子饼外观色泽金黄，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，隔日能运抵香港进行销售，按一定比例与水、带回去赠送朋友。一些在香港的泉州人，奶液，再重新取一些面粉，没有添加太多东西。近日，”谢悟龙介绍，等待秋季再做。一块椰子饼售价两三毛，除了饼皮做法不同，适量椰丝及7两左右的白糖，令人难以忘怀。椰子饼属于高档的点心，油和在一起，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，外形与蛋挞相似，泡打粉、夏天放三四天就坏了，

　　“虽然厦门也有椰子饼，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，要做到厚薄均匀。每次返乡都会买上一些椰子饼，

　　“椰子饼含水分较多，在10斤水中加入5斤鸡蛋、”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，做成油皮。通过陆运，当时并非人人都能消费得起，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，椰子饼的饼皮就做好了。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，而泉州的椰子饼馅用料更传统，十几分钟后，

　　第二步是制作馅，探访椰子饼的制作工艺。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。次年4月后就停止生产，将饼皮分成小块，通常当做点心或茶点。

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